Tapadh leibh airson tadhal air nature.com. Tha taic CSS cuibhrichte aig an dreach brabhsair a tha thu a’ cleachdadh. Airson an eòlas as fheàrr, tha sinn a’ moladh an dreach brabhsair as ùire a chleachdadh (no modh co-chòrdalachd a chuir dheth ann an Internet Explorer). A bharrachd air sin, gus dèanamh cinnteach à taic leantainneach, cha bhith stoidhlichean no JavaScript air an làrach seo.
'S e truailleadh bìdh aithnichte a th' ann am melamine a dh'fhaodadh a bhith an làthair ann an cuid de roinnean bìdh an dà chuid gun fhiosta agus a dh'aona ghnothach. B' e amas an sgrùdaidh seo dearbhadh a dhèanamh air lorg agus tomhas melamine ann am foirmle naoidheanan agus pùdar bainne. Chaidh 40 sampall bìdh gu h-iomlan a bha rim faighinn gu malairteach, a' gabhail a-steach foirmle naoidheanan agus pùdar bainne, bho dhiofar roinnean ann an Ioran a sgrùdadh. Chaidh susbaint melamine tuairmseach nan sampallan a dhearbhadh a' cleachdadh siostam cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh-ultraviolet (HPLC-UV). Chaidh lùb calabrachaidh (R2 = 0.9925) a thogail airson lorg melamine anns an raon 0.1–1.2 μg mL−1. B' e crìochan an tomhais agus an lorg 1 μg mL−1 agus 3 μg mL−1, fa leth. Chaidh melamine a dhearbhadh ann am foirmle naoidheanan agus pùdar bainne agus sheall na toraidhean gu robh ìrean melamine anns na sampallan foirmle naoidheanan agus pùdar bainne 0.001–0.095 mg kg−1 agus 0.001–0.004 mg kg−1, fa leth. Tha na luachan seo a rèir reachdas an EU agus a’ Codex Alimentarius. Tha e cudromach a thoirt fa-near nach eil caitheamh nan toraidhean bainne seo le susbaint melamine nas ìsle a’ cur cunnart mòr air slàinte luchd-cleachdaidh. Tha seo cuideachd air a dhearbhadh le toraidhean a’ mheasaidh chunnartan.
'S e todhar organach a th' ann am melamine leis an fhoirmle mhóileciuil C3H6N6, air a thoirt bho cyanamide. Tha e gu math so-leaghte ann an uisge agus tha e timcheall air 66% naitridean. 'S e todhar gnìomhachais a thathas a' cleachdadh gu farsaing a th' ann am melamine le raon farsaing de chleachdaidhean dligheach ann an cinneasachadh plastaig, todhar, agus uidheamachd giullachd bìdh (a' gabhail a-steach pacaigeadh bìdh agus bathar cidsin)1,2. Tha melamine cuideachd air a chleachdadh mar ghiùlan dhrogaichean airson làimhseachadh ghalaran. Faodaidh an co-mheas àrd de naitridean ann am melamine leantainn gu mì-chleachdadh den todhar agus a bhith a' toirt feartan mholacilean pròtain do ghrìtheidean bìdh3,4. Mar sin, bidh cur melamine ri toraidhean bìdh, a' gabhail a-steach toraidhean bainne, ag àrdachadh susbaint naitridean. Mar sin, chaidh a cho-dhùnadh gu mearachdach gu robh susbaint pròtain bainne nas àirde na bha e dha-rìribh.
Airson gach gram de melamine a thèid a chur ris, bidh susbaint pròtain bìdh ag àrdachadh 0.4%. Ach, tha melamine gu math so-sgaoilte ann an uisge agus faodaidh e cron nas miosa adhbhrachadh. Faodaidh cur 1.3 gram de melamine ri toraidhean leaghaidh leithid bainne susbaint pròtain a’ bhainne a mheudachadh 30%5,6. Ged a thèid melamine a chur ri biadh bheathaichean agus eadhon biadh dhaoine gus susbaint pròtain a mheudachadh7, chan eil Coimisean Codex Alimentarius (CAC) agus ùghdarrasan nàiseanta air melamine aontachadh mar stuth-cuideachaidh bìdh agus tha iad air a liostadh mar chunnart ma thèid a shlugadh, a thoirt a-steach, no a ghabhail a-steach tron ​​chraiceann. Ann an 2012, liostaich Buidheann Eadar-nàiseanta airson Rannsachadh air Aillse Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) melamine mar charcanaigin Clas 2B oir dh’ fhaodadh e a bhith cronail do shlàinte dhaoine8. Dh’ fhaodadh nochdadh fad-ùine do melamine aillse no milleadh dubhaig adhbhrachadh2. Faodaidh melamine ann am biadh measgachadh le searbhag cyanuric gus criostalan buidhe do-sgaoilte ann an uisge a chruthachadh a dh’ fhaodadh milleadh adhbhrachadh do fhigheagan dubhaig is bladder, a bharrachd air aillse slighe urinary agus call cuideim9,10. Faodaidh e puinnseanachadh bìdh géar adhbhrachadh agus, ann an dùmhlachdan àrda, bàs, gu h-àraidh ann am pàistean is clann òga.11 Tha Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) cuideachd air an ìre làitheil fulangach (TDI) de melamine a shuidheachadh airson daoine aig 0.2 mg / kg de chuideam bodhaig gach latha stèidhichte air stiùiridhean CAC.12 Tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (US FDA) air an ìre as àirde de fhuigheall a shuidheachadh airson melamine aig 1 mg / kg ann am foirmle pàistean agus 2.5 mg / kg ann am biadhan eile.2,7 Anns an t-Sultain 2008, chaidh aithris gun robh grunn luchd-saothrachaidh foirmle pàistean dachaigheil air melamine a chuir ri pùdar bainne gus susbaint pròtain an cuid thoraidhean a mheudachadh, agus mar thoradh air sin bha puinnseanachadh pùdar bainne ann agus a’ brosnachadh tachartas puinnseanachadh melamine air feadh na dùthcha a dh’ adhbhraich tinneas air còrr air 294,000 leanabh agus a chuir còrr air 50,000 san ospadal. 13
Chan eil e an-còmhnaidh comasach bainne-cìche a bhiadhadh air sgàth diofar nithean leithid duilgheadasan beatha bailteil, tinneas na màthar no an leanaibh, a tha a’ leantainn gu bhith a’ cleachdadh foirmle naoidheanan gus naoidheanan a bhiadhadh. Mar thoradh air an sin, chaidh factaraidhean a stèidheachadh gus foirmle naoidheanan a dhèanamh a tha cho faisg ‘s a ghabhas air bainne-cìche ann an co-dhèanamh14. Mar as trice bidh foirmle naoidheanan a thèid a reic sa mhargaidh air a dhèanamh à bainne bò agus mar as trice bidh e air a dhèanamh le measgachadh sònraichte de gheir, phròtainean, charbohydrates, vitamain, mèinnirean agus todhar eile. Gus a bhith faisg air bainne-cìche, bidh susbaint pròtain is geir na foirmle ag atharrachadh, agus a rèir an seòrsa bainne, tha iad air an neartachadh le todhar leithid vitamain agus mèinnirean leithid iarann15. Leis gu bheil naoidheanan nam buidheann mothachail agus gu bheil cunnart puinnseanachadh ann, tha sàbhailteachd caitheamh pùdar bainne deatamach do shlàinte. Às deidh cùis puinnseanachadh melamine am measg naoidheanan Sìneach, tha dùthchannan air feadh an t-saoghail air aire shònraichte a thoirt don chùis seo, agus tha cugallachd na raoin seo air a dhol am meud cuideachd. Mar sin, tha e gu sònraichte cudromach smachd a neartachadh air cinneasachadh foirmle naoidheanan gus slàinte naoidheanan a dhìon. Tha diofar dhòighean ann airson melamine a lorg ann am biadh, nam measg cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh (HPLC), electrophoresis, dòigh mothachaidh, speactrofotometry agus deuchainn immunosorbent ceangailte ri enzyme antigen-antibody16. Ann an 2007, leasaich agus dh’fhoillsich Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) dòigh HPLC airson melamine agus searbhag cyanuric a dhearbhadh ann am biadh, agus is e seo an dòigh as èifeachdaiche airson susbaint melamine a dhearbhadh17.
Bha dùmhlachd melamine ann am foirmle naoidheanan a chaidh a thomhas le bhith a’ cleachdadh dòigh speactroscopaidh infridhearg ùr eadar 0.33 agus 0.96 milleagram gach cileagram (mg kg-1). 18 Lorg sgrùdadh ann an Sri Lanka ìrean melamine ann am pùdar bainne slàn eadar 0.39 agus 0.84 mg kg-1. A bharrachd air an sin, bha na h-ìrean melamine as àirde ann an sampallan foirmle naoidheanan a chaidh a thoirt a-steach, aig 0.96 agus 0.94 mg/kg, fa leth. Tha na h-ìrean sin fo ìre na crìche riaghlaidh (1 mg/kg), ach tha feum air prògram sgrùdaidh airson sàbhailteachd luchd-cleachdaidh. 19
Tha grunn sgrùdaidhean air sgrùdadh a dhèanamh air ìrean melamine ann am foirmlean leanaban Ioranach. Bha melamine ann an timcheall air 65% de na sampallan, le cuibheasachd de 0.73 mg/kg agus uasmhéid de 3.63 mg/kg. Dh’innis sgrùdadh eile gun robh an ìre melamine ann am foirmle leanaban eadar 0.35 agus 3.40 μg/kg, le cuibheasachd de 1.38 μg/kg. Gu h-iomlan, chaidh làthaireachd agus ìre melamine ann am foirmlean leanaban Ioranach a mheasadh ann an grunn sgrùdaidhean, le cuid de shampaill anns a bheil melamine a’ dol thairis air a’ chrìoch as àirde a shuidhich ùghdarrasan riaghlaidh (2.5 mg/kg/biadh).
A’ beachdachadh air an ìre mhòr de chaitheamh dìreach is neo-dhìreach de phùdar bainne ann an gnìomhachas a’ bhidhe agus cho cudromach sa tha foirmle leanaban ann am biathadh chloinne, bha an sgrùdadh seo ag amas air dearbhadh a dhèanamh air an dòigh lorg melamine ann am pùdar bainne agus foirmle leanaban. Gu dearbh, b’ e a’ chiad amas den sgrùdadh seo dòigh chainneachdail luath, sìmplidh agus ceart a leasachadh airson truailleadh melamine a lorg ann am foirmle leanaban agus pùdar bainne a’ cleachdadh cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh (HPLC) agus lorg ultraviolet (UV); San dàrna àite, b’ e amas an sgrùdaidh seo susbaint melamine a dhearbhadh ann am foirmle leanaban agus pùdar bainne a chaidh a reic ann am margaidh Ioran.
Bidh na h-ionnstramaidean a thathar a’ cleachdadh airson mion-sgrùdadh melamine ag atharrachadh a rèir far a bheil am biadh ga dhèanamh. Chaidh dòigh-obrach mhion-sgrùdaidh HPLC-UV mothachail agus earbsach a chleachdadh gus fuigheall melamine a thomhas ann am bainne agus foirmle naoidheanan. Tha diofar phròtainean agus geir ann am bathar bainne a dh’ fhaodadh bacadh a chur air tomhas melamine. Mar sin, mar a thuirt Sun et al. 22, tha feum air ro-innleachd glanaidh iomchaidh agus èifeachdach mus tèid mion-sgrùdadh ionnstramaidean a dhèanamh. Anns an sgrùdadh seo, chleachd sinn sìoltachain steallaire cuidhteasach. Anns an sgrùdadh seo, chleachd sinn colbh C18 gus melamine a sgaradh ann am foirmle naoidheanan agus pùdar bainne. Tha Figear 1 a’ sealltainn a’ chromatogram airson lorg melamine. A bharrachd air an sin, bha faighinn air ais nan sampallan anns an robh 0.1–1.2 mg/kg melamine eadar 95% agus 109%, b’ e an co-aontar ath-tharraing y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), agus bha na luachan claonadh àbhaisteach coimeasach (RSD) eadar 0.8 agus 2%. Tha an dàta a tha ri fhaighinn a’ nochdadh gu bheil an dòigh earbsach anns an raon dùmhlachd a chaidh a sgrùdadh (Clàr 1). B’ e 1 μg mL−1 agus 3 μg mL−1, fa leth, crìoch lorg ionnsramaideach (LOD) agus crìoch tomhais (LOQ) melamine. A bharrachd air an sin, sheall speactram UV melamine còmhlan-sùghaidh aig 242 nm. Tha an dòigh lorg mothachail, earbsach agus ceart. Faodar an dòigh seo a chleachdadh airson ìre melamine a dhearbhadh gu cunbhalach.
Chaidh toraidhean coltach ris fhoillseachadh le grunn ùghdaran. Chaidh dòigh cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh-sreath photodiode (HPLC) a leasachadh airson mion-sgrùdadh a dhèanamh air melamine ann am bathar bainne. B’ e na crìochan as ìsle airson tomhas 340 μg kg−1 airson pùdar bainne agus 280 μg kg−1 airson foirmle naoidheanan aig 240 nm. Dh’innis Filazzi et al. (2012) nach deach melamine a lorg ann am foirmle naoidheanan le HPLC. Ach, bha melamine ann an 8% de na sampallan pùdar bainne aig ìre de 0.505–0.86 mg/kg. Rinn Tittlemiet et al.23 sgrùdadh coltach ris agus cho-dhùin iad gu robh susbaint melamine ann am foirmle naoidheanan (àireamh sampall: 72) le cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh-speictreamachd mais/MS (HPLC-MS/MS) timcheall air 0.0431–0.346 mg kg−1. Ann an sgrùdadh a rinn Venkatasamy et al. (2010), chaidh dòigh-obrach ceimigeachd uaine (às aonais acetonitrile) agus cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh ìre-aisiodaich (RP-HPLC) a chleachdadh gus melamine ann am foirmle naoidheanan agus bainne a thomhas. Bha raon dùmhlachd an t-sampall bho 1.0 gu 80 g/mL agus bha am freagairt loidhneach (r > 0.999). Sheall an dòigh faighinn air ais de 97.2–101.2 thairis air an raon dùmhlachd de 5–40 g/mL agus bha an ath-riochdachadh nas lugha na 1.0% de chlaonadh àbhaisteach coimeasach. A bharrachd air an sin, b’ e an LOD agus an LOQ a chaidh fhaicinn 0.1 g mL−1 agus 0.2 g mL−124, fa leth. Mhìnich Lutter et al. (2011) truailleadh melamine ann am bainne bò agus foirmle naoidheanan stèidhichte air bainne a’ cleachdadh HPLC-UV. Bha dùmhlachdan melamine eadar < 0.2 agus 2.52 mg kg−1. B’ e 0.05 gu 2.5 mg kg−1 an raon fiùghantach loidhneach den dhòigh HPLC-UV airson bainne bò, 0.13 gu 6.25 mg kg−1 airson foirmle naoidheanan le cuibhreann mais pròtain de <15%, agus 0.25 gu 12.5 mg kg−1 airson foirmle naoidheanan le cuibhreann mais pròtain de 15%. B’ e na toraidhean LOD (agus LOQ) 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) airson bainne bò, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) airson foirmle naoidheanan <15% pròtain, agus 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg−1) airson foirmle naoidheanan 15% pròtain, le co-mheas comharra-gu-fuaim de 3 agus 1025 airson LOD agus LOQ, fa leth. Rinn Diebes et al. (2012) sgrùdadh air ìrean melamine ann an sampallan foirmle naoidheanan agus pùdar bainne a’ cleachdadh HPLC/DMD. Ann am foirmle naoidheanan, b’ e 9.49 mg kg−1 agus 258 mg kg−1 an ìre as ìsle agus as àirde, fa leth. B’ e 0.05 mg kg−1 an ìre lorgaidh (LOD).
Dh’innis Javaid et al. gu robh fuigheall melamine ann am foirmle naoidheanan anns an raon 0.002–2 mg kg−1 le speactroscopaidh infridhearg cruth-atharrachaidh Fourier (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). Mhol Rezai et al.27 dòigh HPLC-DDA (λ = 220 nm) gus melamine a thomhas agus choilean iad LOQ de 0.08 μg mL−1 airson pùdar bainne, a bha nas ìsle na an ìre a fhuaireadh san sgrùdadh seo. Leasaich Sun et al. RP-HPLC-DAD airson melamine a lorg ann am bainne leaghaidh le bhith a’ toirt a-mach ìre chruaidh (SPE). Fhuair iad LOD agus LOQ de 18 agus 60 μg kg−128, fa leth, a tha nas mothachaile na an sgrùdadh làithreach. Montesano et al. dhearbhaich iad èifeachdas an dòigh HPLC-DMD airson measadh a dhèanamh air susbaint melamine ann an stuthan-leasachaidh pròtain le crìoch tomhais de 0.05–3 mg/kg, a bha nas lugha mothachail na an dòigh a chaidh a chleachdadh san sgrùdadh seo29.
Gun teagamh, tha pàirt chudromach aig deuchainn-lannan anailis ann a bhith a’ dìon na h-àrainneachd le bhith a’ cumail sùil air truailleadh ann an diofar shamhlaichean. Ach, faodaidh cleachdadh àireamh mhòr de luchd-agallaimh agus fhuasglaidhean rè anailis leantainn gu cruthachadh fuigheallan cunnartach. Mar sin, chaidh ceimigeachd anailis uaine (GAC) a leasachadh ann an 2000 gus droch bhuaidhean mhodhan-obrach anailis air luchd-obrachaidh agus an àrainneachd a lughdachadh no a thoirt air falbh26. Chaidh dòighean lorg melamine traidiseanta a’ gabhail a-steach cromatagrafaidheachd, electrophoresis, electrophoresis capillary, agus deuchainn immunosorbent ceangailte ri enzyme (ELISA) a chleachdadh gus melamine aithneachadh. Ach, am measg nan iomadh dòigh lorg, tha mothachairean electroceimiceach air mòran aire a tharraing air sgàth an cugallachd sàr-mhath, an roghnachd, an ùine anailis luath, agus na feartan furasta an cleachdadh30,31. Bidh nanoteicneòlas uaine a’ cleachdadh slighean bith-eòlasach gus nano-stuthan a cho-chur, a dh’ fhaodas gineadh sgudail cunnartach agus caitheamh lùtha a lughdachadh, agus mar sin a’ brosnachadh buileachadh chleachdaidhean seasmhach. Faodar nano-cho-thàthaidhean, mar eisimpleir, air an dèanamh bho stuthan a tha càirdeil don àrainneachd, a chleachdadh ann am bio-mhothachaidhean gus stuthan leithid melamine a lorg32,33,34.
Tha an sgrùdadh a’ sealltainn gu bheil meanbh-tharraing ìre-chruaidh (SPME) air a chleachdadh gu h-èifeachdach air sgàth cho èifeachdach sa tha e a thaobh lùtha agus seasmhachd an taca ri dòighean-tharraing traidiseanta. Tha càirdeas àrainneachdail agus èifeachdas lùtha SPME ga dhèanamh na roghainn eile air leth math an àite dhòighean-tharraing traidiseanta ann an ceimigeachd anailiseach agus a’ toirt seachad dòigh nas seasmhaiche agus nas èifeachdaiche airson ullachadh shamhlaichean35.
Ann an 2013, leasaich Wu et al. biosensor uachdar plasmon resonance (mini-SPR) a tha gu math mothachail agus roghnach a bhios a’ cleachdadh a’ cheangail eadar melamine agus antibodies an-aghaidh melamine gus melamine a lorg gu luath ann am foirmle naoidheanan a’ cleachdadh immunoassay. Tha am biosensor SPR còmhla ri immunoassay (a’ cleachdadh albumin serum bovine ceangailte ri melamine) na theicneòlas furasta a chleachdadh agus aig prìs ìseal le crìoch lorg de dìreach 0.02 μg mL-136.
Chleachd Nasiri agus Abbasian mothachaire so-ghiùlain àrd-chomais ann an co-bhonn ri co-dhèanamhan graphene oxide-chitosan (GOCS) gus melamine a lorg ann an sampallan malairteach37. Sheall an dòigh seo taghadh, cruinneas agus freagairt fìor àrd. Sheall am mothachaire GOCS cugallachd iongantach (239.1 μM−1), raon loidhneach de 0.01 gu 200 μM, cunbhalachd càirdeas de 1.73 × 104, agus LOD suas ri 10 nM. A bharrachd air an sin, ghabh sgrùdadh a rinn Chandrasekhar et al. ann an 2024 ri dòigh-obrach a bha càirdeil don àrainneachd agus cosg-èifeachdach. Chleachd iad earrann craiceann papaya mar àidseant lughdachadh gus nanoparticles sinc oxide (ZnO-NPs) a cho-chur ann an dòigh a tha càirdeil don àrainneachd. Às deidh sin, chaidh dòigh-obrach speactroscopaidh micro-Raman sònraichte a leasachadh airson melamine a dhearbhadh ann am foirmle naoidheanan. Tha ZnO-NPs a tha air an toirt bho sgudal àiteachais air comas a nochdadh mar inneal breithneachaidh luachmhor agus teicneòlas earbsach, cosg-ìseal airson sgrùdadh agus lorg melamine38.
Chleachd Alizadeh et al. (2024) àrd-ùrlar fluorescence frèam meatailt-organach (MOF) a tha gu math mothachail gus melamine a dhearbhadh ann am pùdar bainne. Bha an raon loidhneach agus an crìoch lorg as ìsle aig an sensor, air an dearbhadh a’ cleachdadh 3σ/S, eadar 40 agus 396.45 nM (co-ionann ri 25 μg kg−1 gu 0.25 mg kg−1) agus 40 nM (co-ionann ri 25 μg kg−1), fa leth. Tha an raon seo gu math nas ìsle na na h-ìrean fuigheall as àirde (MRLn) a chaidh a shuidheachadh airson melamine a chomharrachadh ann am foirmle naoidheanan (1 mg kg−1) agus sampallan bìdh/biadhaidh eile (2.5 mg kg−1). Sheall sensor fluorescence (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) cruinneas nas àirde agus comas tomhais nas mionaidiche na HPLC39 ann a bhith a’ lorg melamine ann am pùdar bainne. Chan e a-mhàin gu bheil biosensors agus nanocomposites ann an ceimigeachd uaine a’ neartachadh comasan lorg ach cuideachd a’ lughdachadh chunnartan àrainneachdail a rèir phrionnsapalan leasachaidh seasmhach.
Chaidh prionnsapalan ceimigeachd uaine a chur an sàs ann an diofar dhòighean airson melamine a dhearbhadh. Is e aon dòigh-obrach leasachadh dòigh meanbh-tharraing ìre-chruaidh sgaoilidh uaine a’ cleachdadh am poileimear pòlar nàdarra β-cyclodextrin ceangailte ri searbhag citreach airson melamine a thoirt a-mach gu h-èifeachdach 40 bho shampaill leithid foirmle leanaban agus uisge teth. Bidh dòigh eile a’ cleachdadh ath-bhualadh Mannich airson melamine a dhearbhadh ann an sampallan bainne. Tha an dòigh seo saor, càirdeil don àrainneachd, agus gu math ceart le raon loidhneach de 0.1–2.5 ppm agus crìoch lorg ìosal 41. A bharrachd air an sin, chaidh dòigh cosg-èifeachdach agus càirdeil don àrainneachd airson melamine a dhearbhadh gu cainníochdail ann am bainne leaghaidh agus foirmle leanaban a leasachadh a’ cleachdadh speactroscopaidh tar-chuir infridhearg cruth-atharrachaidh Fourier le cruinneas àrd agus crìochan lorg de 1 ppm agus 3.5 ppm, fa leth 42. Tha na dòighean sin a’ sealltainn mar a thathar a’ cur phrionnsapalan ceimigeachd uaine an sàs ann an leasachadh dhòighean èifeachdach agus seasmhach airson melamine a dhearbhadh.
Tha grunn sgrùdaidhean air moladh dhòighean ùr-ghnàthach airson lorg melamine, leithid cleachdadh às-tharraing ìre-chruaidh agus cromagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh (HPLC)43, a bharrachd air cromagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh luath (HPLC), nach eil feumach air ro-làimhseachadh iom-fhillte no ath-bheachdan paidhir-ian, agus mar sin a’ lughdachadh na tha de sgudal ceimigeach44. Chan e a-mhàin gu bheil na dòighean sin a’ toirt seachad toraidhean ceart airson dearbhadh melamine ann am bathar bainne, ach tha iad cuideachd a’ gèilleadh ri prionnsapalan ceimigeachd uaine, a’ lughdachadh cleachdadh cheimigean cunnartach agus a’ lughdachadh buaidh iomlan àrainneachdail a’ phròiseis anailis.
Chaidh dà fhichead sampall de dhiofar bhrandan a dhearbhadh ann an trì leth-bhreac, agus tha na toraidhean air an taisbeanadh ann an Clàr 2. Bha ìrean melamine anns na sampallan foirmle naoidheanan agus pùdar bainne eadar 0.001 agus 0.004 mg/kg agus eadar 0.001 agus 0.095 mg/kg, fa leth. Cha deach atharrachaidhean mòra sam bith fhaicinn eadar na trì buidhnean aoise de fhoirmle naoidheanan. A bharrachd air an sin, chaidh melamine a lorg ann an 80% de phùdar bainne, ach bha 65% de fhoirmlean naoidheanan air an truailleadh le melamine.
Bha susbaint melamine ann am pùdar bainne gnìomhachais nas àirde na ann am foirmle naoidheanan, agus bha an diofar cudromach (p<0.05) (Figear 2).
Bha na toraidhean a fhuaireadh fo na crìochan a shuidhich an FDA (fo 1 agus 2.5 mg/kg). A bharrachd air sin, tha na toraidhean a rèir nan crìochan a shuidhich an CAC (2010) agus an EU45,46, i.e. is e an ìre as àirde ceadaichte 1 mg kg-1 airson foirmle naoidheanan agus 2.5 mg kg-1 airson toraidhean bainne.
A rèir sgrùdadh ann an 2023 le Ghanati et al.47, bha susbaint melamine ann an diofar sheòrsaichean bainne pacaichte ann an Ioran eadar 50.7 agus 790 μg kg−1. Bha na toraidhean aca fo chrìoch ceadaichte an FDA. Tha na toraidhean againne nas ìsle na toraidhean Shoder et al.48 agus Rima et al.49. Lorg Shoder et al. (2010) gu robh ìrean melamine ann am pùdar bainne (n = 49) air an dearbhadh le ELISA eadar 0.5 agus 5.5 mg / kg. Rinn Rima et al. mion-sgrùdadh air fuigheall melamine ann am pùdar bainne le speactrofotometry fluorescence agus lorg iad gu robh susbaint melamine ann am pùdar bainne 0.72–5.76 mg / kg. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh ann an Canada ann an 2011 gus sùil a chumail air ìrean melamine ann am foirmle naoidheanan (n = 94) a’ cleachdadh cromagrafaidheachd leaghaidh (LC / MS). Chaidh dùmhlachd melamine a lorg fo chrìoch iomchaidh (inbhe ro-làimh: 0.5 mg kg−1). Tha e eu-coltach gur e innleachd a chaidh a chleachdadh gus susbaint pròtain a mheudachadh a bh’ anns na h-ìrean melamine meallta a chaidh a lorg. Ach, chan urrainnear a mhìneachadh le bhith a’ cleachdadh todhar, ag ath-shuidheachadh susbaint shoithichean, no factaran coltach ris. A bharrachd air an sin, cha deach stòr melamine ann am pùdar bainne a chaidh a thoirt a-steach do Chanada fhoillseachadh50.
Thomhais Hassani et al. susbaint melamine ann am pùdar bainne agus bainne leaghaidh ann am margaidh Ioran ann an 2013 agus fhuair iad toraidhean coltach ris. Sheall na toraidhean, ach a-mhàin aon bhrand de phùdar bainne agus bainne leaghaidh, gun robh na sampallan eile uile air an truailleadh le melamine, le ìrean eadar 1.50 agus 30.32 μg g−1 ann am pùdar bainne agus 0.11 gu 1.48 μg ml−1 ann am bainne. Gu sònraichte, cha deach searbhag cyanuric a lorg ann an gin de na sampallan, a’ lughdachadh a’ chothruim gum faodadh luchd-cleachdaidh puinnseanachadh le melamine. 51 Tha sgrùdaidhean roimhe air measadh a dhèanamh air dùmhlachd melamine ann am bathar seoclaid anns a bheil pùdar bainne. Bha melamine ann an timcheall air 94% de shampaill a chaidh a thoirt a-steach agus 77% de shampaill Ioran. Bha ìrean melamine ann an sampallan a chaidh a thoirt a-steach eadar 0.032 agus 2.692 mg/kg, agus bha an fheadhainn ann an sampallan Ioran eadar 0.013 agus 2.600 mg/kg. Gu h-iomlan, chaidh melamine a lorg ann an 85% de shampaill, ach cha robh ach aon bhrand sònraichte aig an robh ìrean os cionn na crìche ceadaichte.44 Dh’innis Tittlemier et al. ìrean melamine ann am pùdar bainne eadar 0.00528 agus 0.0122 mg/kg.
Tha Clàr 3 a’ toirt geàrr-chunntas air toraidhean measadh cunnairt nan trì buidhnean aoise. Bha an cunnart nas lugha na 1 anns a h-uile buidheann aoise. Mar sin, chan eil cunnart slàinte neo-charcanaigineach ann bho melamine ann am foirmle naoidheanan.
Dh’fhaodadh ìrean nas ìsle de thruailleadh ann am bathar bainne a bhith mar thoradh air truailleadh gun fhiosta rè an ullachaidh, agus dh’fhaodadh ìrean nas àirde a bhith mar thoradh air cur-ris a dh’aona ghnothach. A bharrachd air an sin, thathas den bheachd gu bheil an cunnart iomlan do shlàinte dhaoine bho bhith ag ithe bathar bainne le ìrean ìosal de melamine ìosal. Faodar a cho-dhùnadh nach eil ithe bathar anns a bheil ìrean cho ìosal de melamine a’ cur cunnart sam bith do shlàinte luchd-cleachdaidh52.
A’ beachdachadh air cho cudromach sa tha riaghladh sàbhailteachd bìdh ann an gnìomhachas a’ bhainne, gu h-àraidh a thaobh slàinte a’ phobaill a dhìon, tha e air leth cudromach dòigh a leasachadh agus a dhearbhadh airson ìrean agus fuigheall melamine ann am pùdar bainne agus foirmle naoidheanan a mheasadh agus a choimeas. Chaidh dòigh speactrofotometrig HPLC-UV sìmplidh agus ceart a leasachadh airson melamine a dhearbhadh ann am foirmle naoidheanan agus pùdar bainne. Chaidh an dòigh a dhearbhadh gus dèanamh cinnteach à a earbsachd agus a cruinneas. Chaidh sealltainn gu robh crìochan lorg agus tomhais na dòigh mothachail gu leòr airson ìrean melamine a thomhas ann am foirmle naoidheanan agus pùdar bainne. A rèir an dàta againne, chaidh melamine a lorg anns a’ mhòr-chuid de na sampallan à Ioran. Bha na h-ìrean melamine uile a chaidh a lorg fo na crìochan ceadaichte as àirde a shuidhich CAC, a’ nochdadh nach eil caitheamh nan seòrsaichean thoraidhean bainne seo a’ cur cunnart do shlàinte dhaoine.
Bha na h-ath-bheachdan ceimigeach uile a chaidh a chleachdadh de ìre anailis: melamine (2,4,6-triamino-1,3,5-triazine) 99% fìor-ghlan (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); acetonitrile ìre HPLC (Merck, Darmstadt, a' Ghearmailt); uisge fìor-ghlan (Millipore, Morfheim, an Fhraing). Criathragan steallaire cuidhteasach (Chromafil Xtra PVDF-45/25, meud pore 0.45 μm, trast-thomhas membran 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, a' Ghearmailt).
Chaidh amar ultrasonach (Elma, a' Ghearmailt), inneal-centrifuge (Beckman Coulter, Krefeld, a' Ghearmailt) agus HPLC (KNAUER, a' Ghearmailt) a chleachdadh gus na sampallan ullachadh.
Chaidh cromatagraf leaghaidh àrd-choileanaidh (KNAUER, a' Ghearmailt) uidheamaichte le lorgaire UV a chleachdadh. Bha na cumhaichean anailis HPLC mar a leanas: chaidh siostam UHPLC Ultimate uidheamaichte le colbh anailis ODS-3 C18 (4.6 mm × 250 mm, meud gràinean 5 μm) (MZ, a' Ghearmailt) a chleachdadh. B' e measgachadh TFA/methanol (450:50 mL) le ìre sruthadh de 1 mL min-1 an eluent HPLC (ìre gluasadach). B' e 242 nm an tonn-fhaid lorg. B' e 100 μL meud an stealladh, b' e 20 °C teòthachd a' cholbh. Leis gu bheil ùine gleidhidh an druga fada (15 mionaidean), bu chòir an ath stealladh a dhèanamh an dèidh 25 mionaidean. Chaidh melamine a chomharrachadh le bhith a’ dèanamh coimeas eadar an ùine gleidhidh agus bàrr speactram UV inbhean melamine.
Chaidh fuasgladh àbhaisteach de melamine (10 μg/mL) ullachadh le uisge agus a stòradh ann am frids (4 °C) air falbh bhon t-solas. Caolaich am fuasgladh stoc leis an ìre gluasadach agus ullaich fuasglaidhean àbhaisteach obrach. Chaidh gach fuasgladh àbhaisteach a stealladh a-steach don HPLC 7 tursan. Chaidh co-aontar calabrachaidh 10 obrachadh a-mach le mion-sgrùdadh ath-tharraing air an raon mullaich a chaidh a dhearbhadh agus an dùmhlachd a chaidh a dhearbhadh.
Chaidh pùdar bainne bò a bha ri fhaighinn gu malairteach (20 sampall) agus sampallan de dhiofar bhrandan de fhoirmle naoidheanan stèidhichte air bainne bò (20 sampall) a cheannach bho mhòr-bhùthan ionadail agus bùthan-leigheadaireachd ann an Ioran airson biathadh leanaban de dhiofar bhuidhnean aoise (0–6 mìosan, 6–12 mìosan, agus >12 mìosan) agus chaidh an stòradh aig teòthachd fuarachaidh (4 °C) gus an deach an sgrùdadh. An uairsin, chaidh 1 ± 0.01 g de phùdar bainne homogenized a thomhas agus a mheasgachadh le acetonitrile:uisge (50:50, v/v; 5 mL). Chaidh am measgachadh a ghluasad airson 1 mionaid, an uairsin a shoniceadh ann an amar ultrasonic airson 30 mionaid, agus mu dheireadh a chrathadh airson 1 mionaid. An uairsin chaidh am measgachadh a chuir ann an centrifuge aig 9000 × g airson 10 mionaidean aig teòthachd an t-seòmair agus chaidh an t-supernatant a shìoladh a-steach do fhial autosampler 2 ml a’ cleachdadh sìoltachan steallaire 0.45 μm. Chaidh an filtrate (250 μl) an uairsin a mheasgachadh le uisge (750 μl) agus a stealladh a-steach don t-siostam HPLC10,42.
Gus an dòigh a dhearbhadh, cho-dhùin sinn an ath-bheothachadh, an cruinneas, crìoch lorg (LOD), crìoch tomhais (LOQ), agus mionaideachd fo chumhachan as fheàrr. Chaidh an LOD a mhìneachadh mar shusbaint an t-sampall le àirde mullaich trì uiread ìre fuaim na bun-loidhne. Air an làimh eile, chaidh susbaint an t-sampall le àirde mullaich 10 uiread co-mheas comharra-gu-fuaim a mhìneachadh mar an LOQ.
Chaidh freagairt an uidheim a dhearbhadh le bhith a’ cleachdadh lùb calabrachaidh anns a bheil seachd puingean dàta. Chaidh diofar shusbaint melamine a chleachdadh (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 agus 1.2). Chaidh loidhneachd modh-obrach àireamhachaidh melamine a dhearbhadh. A bharrachd air an sin, chaidh grunn ìrean eadar-dhealaichte de melamine a chur ris na sampallan bàn. Chaidh an lùb calabrachaidh a thogail le bhith a’ stealladh 0.1–1.2 μg mL−1 de fhuasgladh melamine àbhaisteach gu leantainneach a-steach do fhoirmle naoidheanan agus sampallan bainne pùdarrach agus an R2 aige = 0.9925. Chaidh an cruinneas a mheasadh le ath-aithris agus ath-riochdachadh a’ mhodh-obrachaidh agus chaidh a choileanadh le bhith a’ stealladh sampallan air a’ chiad latha agus na trì latha às deidh sin (ann an trì leth-bhreac). Chaidh ath-aithris na modh-obrach a mheasadh le bhith a’ tomhas an RSD % airson trì dùmhlachdan eadar-dhealaichte de melamine a bharrachd. Chaidh sgrùdaidhean ath-bheothachaidh a dhèanamh gus an cruinneas a dhearbhadh. Chaidh an ìre ath-bheothachaidh leis an dòigh às-tharraing obrachadh a-mach aig trì ìrean de dùmhlachd melamine (0.1, 1.2, 2) ann an sampallan de fhoirmle naoidheanan agus bainne tioram9,11,15.
Chaidh an ìre in-ghabhail làitheil measta (EDI) a thomhas a’ cleachdadh na foirmle a leanas: EDI = Ci × Cc/BW.
Far a bheil Ci a’ riochdachadh susbaint cuibheasach melamine, Cc a’ riochdachadh caitheamh bainne agus BW a’ riochdachadh cuideam cuibheasach chloinne.
Rinneadh mion-sgrùdadh dàta le bhith a’ cleachdadh SPSS 24. Chaidh deuchainn a dhèanamh air àbhaisteachd le bhith a’ cleachdadh deuchainn Kolmogorov-Smirnov; b’ e deuchainnean neo-pharaimeatrach a bh’ anns an dàta gu lèir (p = 0). Mar sin, chaidh deuchainn Kruskal-Wallis agus deuchainn Mann-Whitney a chleachdadh gus eadar-dhealachaidhean cudromach eadar buidhnean a dhearbhadh.
Ingelfinger, Jr. Melamine agus a bhuaidh air truailleadh bìdh cruinneil. New England Journal of Medicine 359(26), 2745–2748 (2008).
Lynch, RA, et al. Buaidh pH air imrich melamine ann am bobhlaichean chloinne. Iris Eadar-nàiseanta air Truailleadh Bidhe, 2, 1–8 (2015).
Barrett, MP agus Gilbert, IH A’ cur todhar puinnseanta gu taobh a-staigh trypanosomes. Progress in Parasitology 63, 125–183 (2006).
Nirman, MF, et al. Measadh in vitro agus in vivo air dendrimers melamine mar innealan lìbhrigidh dhrogaichean. Iris Eadar-nàiseanta na Cungaidhean-leighis, 281(1–2), 129–132(2004).
Buidheann Slàinte na Cruinne. Coinneamhan Eòlaichean 1–4 gus ath-sgrùdadh a dhèanamh air taobhan puinnseanta melamine agus searbhag cyanuric (2008).
Howe, AK-C., Kwan, TH agus Lee, PK-T. Puinnseanta melamine agus an dubhaig. Iris Comann Nephrology Ameireagaidh 20(2), 245–250 (2009).
Ozturk, S. agus Demir, N. Leasachadh stuth-sùghaidh IMAC ùr airson melamine a chomharrachadh ann am bathar bainne le cromatagrafaidheachd leaghaidh àrd-choileanaidh (HPLC). Journal of Food Synthesis and Analysis 100, 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panic, S. agus Imim, A. Co-dhùnadh speactrofotometreach sìmplidh air melamine ann am bainne leaghaidh stèidhichte air ath-bhualadh uaine Mannich. Spectrochem. Acta Part A Mol. Biomol. Spectrosc. 113, 154–158 (2013).
Deabes, M. agus El-Habib, R. Co-dhùnadh melamine ann am foirmle naoidheanan, pùdar bainne agus sampallan pangasius le cromatagrafaidheachd HPLC / sreath diode. Journal of Environmental Analytical Toxicology, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Skinner, KG, Thomas, JD, agus Osterloh, JD Puinnseanta melamine. Iris Puinnseanta Meidigeach, 6, 50–55 (2010).
Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO), Tocsaineòlas agus taobhan slàinte melamine agus searbhag cyanuric: Aithisg air coinneamh eòlaichean co-obrachail WHO/FAO le taic bho Health Canada, Ottawa, Canada, 1-4 Dùbhlachd 2008 (2009).
Korma, SA, et al. Sgrùdadh coimeasach air co-dhèanamh lipid agus càileachd pùdar foirmle naoidheanan anns a bheil lipidean structarail gnìomhach ùra agus foirmle naoidheanan malairteach. Rannsachadh is Teicneòlas Bidhe Eòrpach 246, 2569–2586 (2020).
El-Waseef, M. agus Hashem, H. Leasachadh luach beathachaidh, feartan càileachd agus beatha sgeilp foirmle naoidheanan le bhith a’ cleachdadh ola pailme. Middle East Journal of Agricultural Research 6, 274–281 (2017).
Yin, W., et al. Riochdachadh antibodies monoclonal an aghaidh melamine agus leasachadh dòigh ELISA farpaiseach neo-dhìreach airson melamine a lorg ann am bainne amh, bainne tioram, agus biadh bheathaichean. Journal of Agricultural and Food Chemistry 58(14), 8152–8157 (2010).